调顺岛原是雷州府遂溪县地东南的海岛，四面环海，居住着黄姓居民，以捕鱼为主而称渔家。晒干鱼成了渔家人的本能，一可久存备用，二可使海鱼品式丰富。黄家晒千鱼的传统技艺至今已有200多年的历史。干鱼的产品有鹹晒千鱼、淡晒干鱼、清晒干鱼等类别,其味各异,因人用膳,滋补有益。晒干鱼的传统技艺有：捕鱼、精选、开片、清洗、浸泡、盐腌、晾晒、回鲜等多道工序,每道工序技艺严谨。晒制的干鱼鱼色鲜靓、肉质鲜嫩、口感鲜香、味道鲜美，营养丰富，具有历史价值，文化价值，科学价值和社会价值。