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美食天地

拉粉

发布时间：2023-04-09 13:24:56 | 来源：区文旅体局 | 点击数：-

　　拉肠是广东人最伟大的发明之一，在湛江我们赋予了其另外一个称呼--“拉粉”。新鲜的米浆是拉粉的关键，将现磨好的米浆舀上一勺倒入拉肠机的抽屉，晃动均匀摊开，放上鸡蛋、猪肉、虾仁，生菜等食材，蒸上两三分钟米浆变成了晶莹剔透的粉皮。用刮板刮出，切成一段段盛入碟中，加入酱油汁，包裹的食材若隐若现，吃的时候可以根据个人口味决定是否放上辣椒。

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