在粤西茂名、湛江一带还有广西很多地方都有做蛤蒌粽的，粤西地区一般用叉烧、五花肉为主料，其他一些地方还有以虾仁、香肠等食材，做法多种多样。蛤蒌粽有着特殊的香气，令人垂涎三尺。它使用南方广为使用的美味调味品蛤蒌叶、糯米、五花肉、蛋黄等材料精致而成，不仅好吃，还“很补”，据资料记载：蛤蒌叶有“温中散寒，祛风利湿，消肿止痛”等功效。粽子里加入蛤蒌叶，既可以消除猪肉的肥腻，又可以中和糯米的湿热，还可祛热毒。煮熟后的蛤蒌叶是暗绿色，夹杂在白胖白胖的糯米上，散发出独特的香气，让人越吃越想吃。在端午前后，湛江人喜欢用蛤蒌叶来做粽子。蛤蒌粽比普通粽子多了一份清香，蛤蒌叶很好地消除了肥肉馅料的油腻，味道更好，食疗价值更高。煮熟的蛤蒌粽软糯而不烂，肉肥而不腻。特别是簕古叶以及蛤蒌叶那独特的香味，真的令人回味无穷。