1、海鲜捞粉

　　粉上面堆满了各种海鲜，几乎占据了整个碗的一半，有虾、贝壳、鱿鱼、沙虫等等，海鲜很鲜，捞粉的汤汁很浓，配上无味的粉吃，刚刚好。

　　2、虾饼

　　赤坎虾饼风味小吃，最为有名。清代文学家袁枚在《随园食单》有载:"虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透"。色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。

　　3、蛤蒌粽子

　　在粤西茂名、湛江一带还有广西很多地方都有做蛤蒌粽的，粤西地区一般用叉烧、五花肉为主料，其他一些地方还有以虾仁、香肠等食材，做法多种多样。蛤蒌粽有着特殊的香气，令人垂涎三尺。它使用南方广为使用的美味调味品蛤蒌叶、糯米、五花肉、蛋黄等材料精致而成，不仅好吃，还“很补”，据资料记载：蛤蒌叶有“温中散寒，祛风利湿，消肿止痛”等功效。粽子里加入蛤蒌叶，既可以消除猪肉的肥腻，又可以中和糯米的湿热，还可祛热毒。煮熟后的蛤蒌叶是暗绿色，夹杂在白胖白胖的糯米上，散发出独特的香气，让人越吃越想吃。在端午前后，湛江人喜欢用蛤蒌叶来做粽子。蛤蒌粽比普通粽子多了一份清香，蛤蒌叶很好地消除了肥肉馅料的油腻，味道更好，食疗价值更高。煮熟的蛤蒌粽软糯而不烂，肉肥而不腻。特别是簕古叶以及蛤蒌叶那独特的香味，真的令人回味无穷。

　　4、湿辣牛肉

　　到湛江怎么可以不尝湿辣牛肉呢？在众多的甚江特色小吃中，湿辣牛肉绝对可以排上前三名，被湛江吃货高度认可。薄切的牛肉纹理清晰，肥瘦混合，腌制后直接上碳火烤，烤制期间不停把腌肉的酱汁刷在肉上，使得牛肉更加入味且锁任水分。吃的时候蘸上湿辣牛肉的灵魂黄辣酱，宵夜的最好选择。

　　5、海味鸡仔饼

　　湛江海味鸡仔饼传统制作技艺历史悠久，精巧独特。按祖传秘方，以港江特产海味虾米、土猪肉、花生、芝麻、瓜子等为主要食材，经过选料、炮制、拌诌、搓皮、成型、烤饼等六大工序精制而成，其炮制虾米、秘制冰肉、 港味回香、蛋黄脆皮的技艺方法独特，做出来的鸡仔饼色泽金黄、口感咸香、海味浓郁。至今，海味鸡仔饼已经历了7代150多年的历史。

　　6、月饼传统副作技艺(湛江海味月饼制作技艺）

　　湛江海味月饼又叫金钩月饼，因主馅料海味虾米色黄似金、形曲似钩而得名(虾米雅称金钩)。从明清时期起，湛江沿海居民靠海吃海，就地取材，将本地特产海味虾米加入到馅料中制作月饼，作为赠送亲朋好友的手信及祭祀祈福的供品。清代潘荣陛《帝京岁时纪胜》 （1758年)中 “菠薐同金钩虾米以面包合，烙而食之。"及康熙 （1685年）《海康县志》《遂溪县志》均有关于制作和食用金钩海味月饼的相关记载。

　　7、湛江干鱼制作技艺

　　调顺岛原是雷州府遂溪县地东南的海岛，四面环海，居住着黄姓居民，以捕鱼为主而称渔家。晒干鱼成了渔家人的本能，一可久存备用，二可使海鱼品式丰富。黄家晒千鱼的传统技艺至今已有200多年的历史。干鱼的产品有鹹晒千鱼、淡晒干鱼、清晒干鱼等类别,其味各异,因人用膳,滋补有益。晒干鱼的传统技艺有：捕鱼、精选、开片、清洗、浸泡、盐腌、晾晒、回鲜等多道工序,每道工序技艺严谨。晒制的干鱼鱼色鲜靓、肉质鲜嫩、口感鲜香、味道鲜美，营养丰富，具有历史价值，文化价值，科学价值和社会价值。

　　8、海味福粽

　　于2021年荣获“赤坎区第五批区级非物质文化遗产”，诱人海味融合绵香糯米，轻轻一口，鲜气四溢，满腔大海馈赠，是你来湛江必买的手信。有源自东北沃黑土地的白糯米、黑糯米、黄小米，更有广州回味源蛋黄，以及全国各地优选的红豆、绿豆、板栗，搭配湛江本地土猪五花肉，和瑶柱、鲍鱼、虾米等优质海洋食材，辅以大品牌的花生油、白砂糖、香酱等配料精心制作，糯软飘香，美味可口。

　　9、水井油条

　　老板坚持用最新鲜的油，来油炸油条，质量优的产品，才能得到广大顾客的青睐，水井头油条的食客每天都络绎不绝，有很多食客在天还没亮的时候，就开始排队等候了，若你来迟了，就只能在长长的人龙中苦苦等候，还得看着旁边的食客诱惑着自己，一张白纸包裹住新鲜出炉的油条，高温使得油条表皮干脆爽口，而内却是韧劲十足，可谓是“外酥里嫩”，油条与豆浆，不管何时何地都是最佳搭档，所以，点上一杯热腾腾的豆浆是绝对不会出错的选择。

　　10、田艾籺

　　“田（tián）艾(ài）籺（hé）”。田艾籺下面垫着的是大树菠萝的叶子，随着蒸煮的时间，菠萝叶的香味会渗透到田艾籺里，更是别有一番滋味。艾籺主要有艾草，红糖做成，老少咸宜，健康天然的岭南甜品。黑乎乎的外皮很有韧性，馅儿是花生和芝麻，咬一口，满满的幸福感。艾籺的籺皮是用艾叶捣成艾蓉，后用艾蓉和大糯米粉混合而搓成的，因此籺皮呈黑色并带灰白点点状。籺馅一般是椰丝和花生。 这些寿桃籺基本上任何时候都可以食，菜市场能买到。